まだ届いたばかりで少ししか使っていませんが切れ味とても良いです！
切れ味がすぐ悪くなるという人もいますが一般的に使うには十分だと思います！
これからの料理が楽しみになりました^_^

早い発送でした。今月海に旅行に行くので購入しました。163センチ太めですが、XLでばっちりです。

レビューを参考に購入しました。確かに切れます。
ただ、期待値が高すぎたためか…うん、まぁ…確かに切れるわこりゃ。というのが正直な感想。
頻繁に包丁を買い換えることはないので新品の他の包丁と比べられず相対的な評価は出来ません。
重さを気にするレビューが目立っていますが、さほど気にならないレベルです。
総じて満足のいくものです。
持続的な切れ味に期待します。