●「むきもの技法」 全三巻
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●「むきもの技法」 全三巻
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      メーカー/原産地 国内 商品の状態 新品
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      材料/素材 写真の物が全てです。傷、汚れ、折れ、日焼け等気になる方ご遠慮下さい。   ●「むきもの技法」 全三巻     発売元:主婦の友社 総ページ数618頁(各206ページ) 各巻ケース入り  ※本書は専門分野の方へ特別販売されたもので、プロの方々も愛用しております!   ●監修・指導・協力(敬称略・掲載時)    ・西村元三朗(日本全職業調理師協会・大京会調理師紹介所名誉会長)   ・平野雅章 ・伊倉正和 ・遠藤十士夫 ・大澤保蔵   ・桑山祺瑞 ・橘 俊夫 ・出倉彪一 ・春田昌廣 ・良知勝巳   ・丸越産業株式会社 ・菊池本願寺 日本料理 紫水 他   ●内容構成・一部紹介     第一巻 基本 ~むきもの入門    【内容】むきもの入門 ・基本的な道具使いでむく(かつらむき/菊花かぶ/衰亀/白椿他)    ・身近な野菜でむく(大根で作る煮物型・椀づま/ごぼうの煮物型/きゅうりの飾り切り他)    ・基本型(陰・陽/短冊/さい角/いちょう形他) ・細工型(網大根/よりうど/花蓮根/舞鶴他)    ・煮物型(鶴子/松・竹・梅/鈴くわい/小判他) ・吸い物型(末広/菱形/矢羽根/桔梗他)    (付)笹切り・葉蘭切り(剣笹三種/四季の亀他) 【解説】掻敷とむきものの歴史 他     第二巻 応用 ~春夏秋冬    【内容】・初春(煮物型十二月/舞鶴四種/あしらい二十種/羽子板とこま/手綱他)    ・春(節分のころの煮物型/初牛/ひな人形二種/つくし/花見/揚げ羽蝶他)    ・夏(かつらむきのバリエーション/夏の風物詩/あじさい/朝顔/花みょうが/とうがんの器他)    ・秋(玉葱/なでしこ/米俵/柿の器三種他) ・冬(冬の花/雪囲い/かまくら/そり/寄せ木他)    (付)氷の器(彫刻) 【解説】日本の四季と伝統文様 他     第三巻 装飾 ~花鳥水祝・総索引     【内容】 ・花(瑞雪の花/寒牡丹/白梅と春告鳥/桜飾り硯蓋/山茶花/白玉椿他)    ・鳥(竹と雀と牡丹/さえずり/鷹/鷲/尾長鶏/肥後ちゃぼ/りす/うさぎ他)    ・水(瑞景/水辺/金魚/沢がに/五月の水辺/鮎/鯉/鯛/遊び亀他祝(夫婦鶴/美濃亀/亀鶴の羽衣/えびす/七福神 #和食 #料理 #専門料理 #実用書 #彫り物 #彫刻 #懐石 #本 #生活 #book #料理本 #日本料理
      決済方法 VISA, MasterCard, AMEX, JCB card, PayPal, LINE Pay, PayPay, コンビニ決済, Suica決済, あと払い(ペイディ), 銀行振り込み, ネットバンキング, Qサイフ
      A/S情報 A/Sセンターおよびメーカーまたは販売者にご連絡ください。
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      項目別評価

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      98%
      発色の良さ

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      • 4 5

        自分用に購入した後、母親も欲しいというので購入。
        よく水が切れると喜んでくれていました。

      • 4 5

        プールで歩くためにお試し購入しました。全面裏地が良かったです。ライムを注文しましたがとても綺麗な色でした!まだプールには入っていませんが試着した感じは良かったです。

      • 4 5

        ズボンに裏地があるからか、伸縮性は少ないようですが、
        身体を心地よく締め付けるフィット感は気に入りました!

      • 4 5

        主人用にと思って、購入しました。
        生地もしっかりしていて、普段から着てくれています。
        主人は趣味でテニスをやるので、試合の時などに着てくれたらなぁ~と思ってます。
        おまけなのか、ポーチが付いてました^_^
        ありがとうございます。

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