土楽窯 ふた付き黒鍋一尺 育て済み(下地作り済み)、書籍『スゴイぞ！土鍋』付き

土楽窯 ふた付き黒鍋一尺 育て済みです。 伊賀の土楽(福森雅武)さんの作品です。 物は良いのですが、使う場がほぼ無くなった為、断捨離として出品します。 また、土鍋に慣れてない方の為に注釈しておきます。 土鍋は熱で膨張・収縮するのである程度時間をかけて何度か薄いお粥を炊いて小さい穴、ひびを塞いで使い始めます。ある程度状態がこなれることを「育てる」と表現します。 本品は最初に3回以上のお粥炊きとある程度の使用をしています。 土鍋の内側、外側にひびが入っています。(写真3,4,5枚目) これは貫入というもので、素地と釉薬の収縮率の違いで入ってくるもので、自分の場合は何度かのお粥炊きで下地を作っている時にできました。使用の上では問題がないもの(土鍋を扱う上で普通に起こり、そのまま使い続けるもの)ですが、気になさる方はご購入を控えてください。 土鍋を使う基準からすると使用頻度が低い美品ではあるのですが、一般論では貫入はひびとなること、育て済みですぐ使える状態(新品ではない状態)になっていることより、「やや傷や汚れあり」にしています。 また、福森雅武さんの四女福森道歩さんの書籍『スゴイぞ！土鍋』をお付けします。 私は土鍋に鍋物、炊飯のイメージしかありませんでしたが、普段使いの料理・ご馳走料理・デザート等、土鍋の印象を大きく変えるレシピが収録されています。また、土鍋を扱う上での注意点やお粥炊きでの下地作りのやり方なども記載されています。土鍋に慣れていない方は扱い方、慣れている方でもレシピが参考になりますので、おすすめできます。 以下、購入サイト ベルゼーブでの紹介文です。 === 伊賀の土楽（福森雅武）さんのステーキ、すき焼きが出来る土鍋！。3から4人用。実店鋪,通信販売で一番売れている土鍋です。普通の土鍋では出来ない焼き物(ステーキなど)ができます。但し,揚げ物,炒め物には使用できません。※一般的な土鍋と比べると浅めです。 ※手づくり品のため、製品によって色が異なったり、色むら、気泡、貫入(素地と釉薬の収縮率の違いで入るひび)などがございます。商品名の黒鍋は、通称です。色は正確にいうとアメ色です。 【サイズ】取っ手から取っ手までの長さ：37cm 外径：32cm 内径：26cm 高さ：7.5cm 蓋をした状態の高さ：13.5cm 満水容量：約1200cc