Zwilling ボブ・クレーマー シェフナイフ 200mm

ずっと使おうと思って購入したので箱はありません。自分には大きかったので出品です。新品で購入したもので10回ほど使用してます。研いだので研ぎ傷がございます。世界最高の包丁職人 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏 がプロデュースしたZWILLINGのナイフ。切れ味が良いのはもちろん、ハンドルの握り心地が素晴らしいです。そして何よりかっこいいです。ツヴィリングボブ・クレーマー ユーロ ステンレスシェフナイフ34891-201-0定価 ¥ 46,200・商品説明名工のシグニチャーとなる杉綾紋様 世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。・シェフナイフ（牛刀）『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。・MC63スチール：マイクロカーバイド MC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。・CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。・刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。・ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。・サイズハンドルの長さ:130 mm刃渡り:200 mmBob KramerボブクレーマーZWILLINGツヴィリングHENCKELSヘンケルス