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モリブデン鋼 ステンレス 先丸蛸引き包丁 9寸 27cm 特注ハンドル
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：42040515 | 発売日 | 2024/04/26 | 定価 | 12,800円 | 型番 | 42040515 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
モリブデン鋼 ステンレス 先丸蛸引き包丁 9寸 27cm 特注ハンドル
全長435mm 刃の長さ275mm 刃幅34mm ハンドル レジン 人工大理石口輪 ステンレス製の柳刃包丁の出品です。通常の柳刃包丁は炭素鋼（鋼）と軟鉄の合わせでできており長切れはしますがすぐに錆びてしまいます。 こちらの柳刃包丁は高級ナイフなどで使用される４４０Cステンレスのみでできており錆びにくく鋼並みの切れ味を実現でき実用性に非常に優れた商品です。ステンレス全鋼のため本焼きと記載しております。 ご家庭でご使用になる分には十分に刃はついておりプロの料理人の方にもご満足していただけるとおもいます。 研ぐ際はシャプトン刃の黒幕などのセラミック系1000番～3000番を使用するとより一層切れ味が良くなります。もちろん通常の砥石でも十分に切れます。
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