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DENBA Fresh Pro
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：15341704 | 発売日 | 2024/06/07 | 定価 | 218,000円 | 型番 | 15341704 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
DENBA Fresh Pro
知り合いのお店が購入しましたが、3ヶ月程使用してから譲り受けたので出品します。 目立った傷は特にありませんが1度使用してます。 以下、メーカーの説明文添付します。 よろしくお願いします。 ◇鮮度保持：氷点下のチルド状態で鮮度を保持、氷点下でも-4度まで凍らないチルド環境を実現 ・凍らないので食品の熟成が進み、うま味アップ ・菌の増殖を抑制。発生率わずか30分の1 (通常冷蔵庫との比較／一般財団法人日本食品分析センター調べ) ・食材細胞の活性化によって、食品の鮮度を保持 ◇冷凍：-18度～-25度の温度帯で高品質な冷凍が実現 ・-50～-60度の急速冷凍機を必要とせず、既存の冷凍庫(-18～-25度)で高鮮度維持冷凍を可能 ・通常の冷凍庫で、急速冷凍なみの効力 ・細胞を破壊しない冷凍を可能に ・省エネ、Co2削減にも効果あり(-60度の急速冷凍装置と比較した場合) ◇解凍：水分子と同じ波長で共振し、氷点下でも高品質な解凍が実現 ・ドリップ、うま味成分の流出を大幅削減 ・重量ロス削減による売り上げアップ ・中心温度と表面温度を均一に解凍 ◇熟成：アミノ酸の上昇
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